Description Longue :
Commanderie la mieux préservée de France, témoin de 6 siècles de présence continue des ordres religieux et militaires Templiers et Hospitaliers en occident. Fondée en 1151, elle est la seule commanderie du Larzac. Au XIIe siècle , les templiers choisirent d'installer leur siège à sainte Eulalie, en construisant la commanderie.Par la suite, les hospitaliers marquèrent de leur empreinte le site.Devenue hospitalière au XIVe siècle, elle fût au XVIIe -XVIIIe siècles la plus riche de la langue de Provence et comptait la Couvertoirade, la Cavalerie, le Viala du Pas-de-Jaux, parmi les états membres qu'elle administrait. Au cours de la visite, accès à l'église, à la cour intérieure, au bâtiment communautaire (dortoir et réfectoire), au bâtiment du XVIIe siècle (salle des fresques) et une partie des appartements du commandeur (chambre et bureau).
