N° 82163504 - Journée patrimoine 2022 - Visite de ferme de l'AOP Laguiole

Description : La coopérative a été créée en 1960, dans une volonté de sauvegarde des produits traditionnels du plateau de l'Aubrac. La fabrication du fromage de Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac remonte au Moyen Âge. Suite à la rénovation en 1994, la coopérative dispose d'installations modernes permettant la reproduction des gestes des buronniers et le respect du mode de fabrication traditionnel du fromage. Vous pourrez voir l'atelier de fabrication de la tome fraiche de l'Aubrac, la salle de montage et d'identification du fromage Laguiole et d'une cave d'affinage.Vous finirez par une dégustation. Trajet : Situé sur le plateau de l'Aubrac dans le village de Laguiole (à la sortie de Laguiole direction Clermont Ferrand)

Description : Partez à la rencontre des vaches et des agriculteurs produisant le lait cru et entier pour le fromage Laguiole AOP.
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Conditions : Visite de la ferme sur inscription, tarif préférentiel : 4 € (enfant -5 ans : gratuit).
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DateDebut - DateFin : 17 OpenAgenda : https://openagenda.com/jep-2022/events/visite-guidee-dune-ferme-laitiere-engagee-en-aop-laguiole